小暑后，大鱼大肉要少吃，多吃5种时令菜，清凉解暑，安稳入伏天

【资料图】

今天是小暑节气，盛夏已至，太阳越发“放肆”了起来，这么热的天赶紧在家煮了一锅酸梅汤，等晾凉之后就可以喝了，想想都觉得相当过瘾。 小暑之后，温度渐高，大鱼大肉不适合常吃了。

因为这些东西，做出来就是比较油腻的，如此炎热的天气下，很容易造成肠胃的不适。 小暑后，更推荐大家多吃5种时令菜，清凉解暑，营养丰富，易于消化吸收，安稳进入三伏天。

一、芦笋

夏天吃芦笋，对身体好处相当多，它其中各类维生素、氨基酸、钙铁锌、膳食纤维等，都是相当高的，常吃芦笋可以起到抗衰老、增强免疫力的效果。

【芦笋炒虾仁】

食材：芦笋、大虾、大蒜、盐、白胡椒粉、料酒、食用油

1、芦笋切段，锅中烧水后，加一勺盐进去，接着放入芦笋焯水，不用很长时间，变绿后捞出来。

2、大虾剥出来虾仁，用白胡椒粉、料酒腌制15分钟，大蒜切末后，准备开始炒。锅内倒油，烧热后爆香蒜末，然后加上虾仁翻炒，炒到变色以后，将芦笋倒在里面，继续翻炒一阵子，炒到断生后，加盐调味，即可出锅。

二、冬瓜

夏天吃冬瓜，除了补水之外，还可以补充钾元素、膳食纤维、矿物质、维生素等，总之常吃清凉解暑，小暑后记得多吃。

【冬瓜玉米排骨汤】

食材：冬瓜、玉米、排骨、姜片、料酒、食盐、清水

冬瓜去皮切块，玉米切成小块，排骨切好后倒在锅里，加上清水、姜片、料酒，进行焯水后，冲洗干净待用。锅内倒水，把排骨、姜片加进去，煲上40分钟的时间，然后把冬瓜、玉米放进去，继续炖20分钟，最后倒入少许食盐调味，搅拌均匀开喝。

三、空心菜

空心菜，也是夏天的时令菜之一，除了清爽脆嫩之外，营养也不容小觑，膳食纤维、维生素、矿物质等，都是非常丰富的，清凉解暑。

【蒜蓉空心菜】

食材：空心菜、大蒜、盐、鸡精、食用油

空心菜洗净后，切成段状，然后用盐水泡一会儿，大蒜切末。锅内倒油，加上蒜末炒香之后，倒入泡好的红薯叶，开始翻炒，炒到变色、软塌之后，再加入盐、鸡精来进行调味，就可以出锅了。

四、红薯叶

这种不起眼的东西，实际上营养也比较高，清热去火效果好，促进肠胃蠕动，老少皆宜，对身体好处多多。

【蒜蓉红薯叶】

食材：红薯叶、大蒜、盐、味精、食用油

红薯叶洗净，切成段状，大蒜切成蒜末，锅子里倒油烧热之后，先把蒜蓉倒进去，炒出香味之后，再将红薯叶倒在里面，不停翻炒，炒软之后，加上适量的盐、味精来调味，翻炒均匀后出锅。

五、绿豆芽

小暑之后，推荐常吃绿豆芽，清热解暑、利尿除湿，膳食纤维、维生素等都比较丰富，常吃还可以促进肠胃蠕动，身体更舒坦。

【凉拌绿豆芽】

食材：绿豆芽、香菜、粗辣椒面、大蒜、葱花、盐、白糖、鸡精、生抽、香醋、食用油

1、先来做个调料，粗辣椒面、切好的蒜蓉、葱花倒在碗里，加上烧热的食用油，激发出香味。

2、紧接着来上适量的盐、白糖、鸡精、生抽、香醋，调制好尝尝味道，觉得合适就可以了。绿豆芽洗净后，烧一锅开水，将其倒进去焯水后，捞出来过一下凉水，然后盛在碗里，香菜切好后，也倒在里面，最后将料汁倒进去，戴上手套抓匀后，开吃。

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