伏特加、老白干，堪称世界两大烈酒，一个是洋酒的代表，一个是中国传统烧酒的代表。

为何叫传统烧酒呢？因为白酒一词，是建国后才被规范使用的，之前根本就没有白酒的说法，烧酒、辣酒、白干、烧刀子，才是白酒最初的叫法。

(资料图片仅供参考)

洋酒，其实也是对国外烈酒的统称，除了伏特加，还有白兰地、威士忌、朗姆酒、金酒，与中国的白酒，统称为“世界6大蒸馏酒”，也是6大烈酒。

目前我们能够见到的洋酒，无论伏特加、白兰地、还是威士忌，高达上万元的路易十三、低到几十元的伏特加，酒精浓度通常都是40度。

而国内的白酒，则分为高、中、低度，50度及以上为高度酒、40~50之间为中度酒、40度以下为低度酒。

对于全国的酒友们来讲，有一个奇特、奇葩的现象：中、低度的白酒，通常都是被鄙视、瞧不起的，茅台酒就是非常典型的例子，53度接近3000元，市场上真酒一瓶难求，但是38度则是无人问津。

而40度的洋酒，不仅没人说什么，反而被视作舶来品，崇拜、供奉，到底是崇洋媚外的奴性未退，还是另有其原因呢？

洋酒之所以统一为40度，主要是以欧洲欧盟标准为基础，统一对烈酒进行了降度，并规范在40度，实际上降度前的洋酒可以高达96度，考虑到健康、税收等综合原因，才统一调和为40度。

从工艺上来讲，洋酒跟白酒，都是属于蒸馏酒，除了原料有所不同，最大的区别在于主体香味成分。

洋酒之所以很多都是棕色或者琥珀色，原因是通过橡木桶陈酿，橡木桶赋予的颜色和香气，即便是加水降度，或者加冰饮用，对酒体毫无影响。

而白酒含有丰富的酯类和醇类物质，加水降度，或者在低温的环境下会变得浑浊，甚至有絮状物益处，因此白酒降度需要分离掉一部分高级醇，所以降度后的白酒风味会变得寡淡。

低度白酒之所以没有低度洋酒受欢迎，除了一部分消费者“崇洋媚外”的心理之外，跟其本身的工资特点也是有一定关系的。

目前市面上的浓香、清香型白酒，即便是50度以上的高度酒，也是需要经过降度处理的，唯有53度的酱香酒是未经任何降度处理的，这也是为何酱香酒能够快速崛起的原因之一。

如果是想尝试酱香酒，又舍不得出太高的预算，推荐一款大曲坤沙酱香酒~国康1935，价格只有百元出头，不仅是目前当红的一款酱香酒，更是传统茅香型酱香酒的代表。

酒厂位于酱香酒核心产区~贵州仁怀市的茅台镇，也是一家拥有百年酿酒经验的老酒厂，从基酒酿造，转型推出自主品牌的产品，定位就是为爱酒、懂酒之人，提供一款价格亲民的老酱酒。

工艺、工序、原料，皆来自茅台镇古法工艺，俗称12987，经过陶坛的窖藏后，酒色微微发黄，但不像洋酒颜色那么深，酯类成分丰富，因此略显黏稠，倒酒成线，溅出的酒花也晓得浓密不散。

入口醇和、馥郁，与洋酒和其他香型白酒有着明显的不同，酱香、酱鲜突出，这也是酱香酒名字的来源，同时伴有粮食发酵所带来的果蜜香，回味悠长、持久，空杯留香隔夜不散。

好的酱香酒，风味、口感上要比洋酒好喝N多倍，加冰块冰饮也是可以的，只是要做好酒体发浑的心里准备。

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